Kerala Hotel Style Fish Curry

Kerala Hotel Style Fish Curry: ഹോട്ടലിലെ മീൻ കറി കഴിക്കുമ്പോൾ നമുക്ക് എപ്പോഴും തോന്നാറുണ്ട് എങ്ങനെയാണ് ഇത്രയധികം കുറുകിയിട്ടുള്ളത് അതുപോലെ കുറുകി വരും മീൻ കറിയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് അതിനായിട്ട് നമുക്ക് ആദ്യം മീൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുത്തു നല്ലപോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാൻ നല്ലപോലെ കഴുകിയതിനുശേഷം അടുത്തതായി ചെയ്യേണ്ടത് ഒരു അരപ്പ് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കണം അതിനായിട്ട് തേങ്ങ മഞ്ഞൾപൊടി മുളകുപൊടി മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്തു കൊടുത്ത് നല്ലപോലെ അരച്ചെടുക്കുക അതിനുശേഷം ഒരു ചട്ടി വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക്…