കുക്കർ മാത്രം മതി.!! മഴ കാലത്ത് മല്ലിയും മുളകും ഗോതമ്പും പൊടിക്കാൻ ഇങ്ങിനെ ചെയ്തു നോക്കൂ; ഇനി വെയിലും വേണ്ട മില്ലിലും പോയി പൊടിക്കേണ്ട | Chilly Coriander powder making
Chilly Coriander powder making : നമ്മുടെ വീടുകളിലെ അടുക്കളയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതും അനിവാര്യവുമായ രണ്ടു പ്രധാന പൊടികളാണ് മല്ലിപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും. സാധാരണയായി പലരും ഇവ മില്ലിൽ കൊണ്ടുപോയി പൊടിപ്പിച്ചെടുക്കാറുണ്ട്. ചിലർ കടകളിൽ നിന്ന് പാക്കറ്റായി വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കാറും ഉണ്ട്. എന്നാൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഫ്രഷ് ആയി, ഗുണമേന്മ നഷ്ടപ്പെടാതെ, ഈ പൊടികൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെന്നതാണ് ഏറ്റവും വലിയ സൗകര്യം. ശരിയായ രീതിയിൽ ചെയ്താൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന മല്ലിപ്പൊടിക്കും മുളകുപൊടിക്കും കൂടുതൽ രുചിയും ഗന്ധവും ലഭിക്കും….