ഒരു കപ്പ് ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ട് പഴയകാല രുചിൽ ഒരടിപൊളി പലഹാരം; ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ സൂപ്പർ കോമ്പിനേഷൻ | Paal Cake Snack Recipe

Paal Cake Snack Recipe : വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന, കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു നാടൻ മധുരപലഹാരമാണിത്. സാധാരണയായി ബേക്കറികളിൽ നിന്ന് വാങ്ങി കഴിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ള രുചിയും ഈ പലഹാരത്തിന് ലഭിക്കും. കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാമെന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന പ്രത്യേകത. ഗോതമ്പ് പൊടി, പഞ്ചസാര, നെയ്യ്, ഏലക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഈ പലഹാരം വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്. എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം.

Paal Cake Snack Recipe Ingredients:

• 1 cup wheat flour
• 1 cup sugar
• 1/2 cup ghee (clarified butter)
• 1/2 cup water
• 1/4 cup chopped nuts (almonds, cashews, or pistachios)
• 1/2 teaspoon cardamom powder
• A pinch of saffron strands (optional)
• Desiccated coconut for coating (optional)

ആദ്യം ഒരു കപ്പ് ഗോതമ്പ് പൊടി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് എടുക്കുക. അതിലേക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് മൃദുവായ മാവ് തയ്യാറാക്കണം. മാവ് വളരെ കട്ടിയാകാതെയും അധികം ലൂസാകാതെയും ശ്രദ്ധിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ കുറച്ച് നെയ്യോ പാലോ ചേർത്താൽ മാവിന് കൂടുതൽ മൃദുത്വവും നല്ല രുചിയും ലഭിക്കും. മാവ് നന്നായി കുഴച്ചെടുത്ത ശേഷം കുറച്ച് സമയം മൂടിവെക്കുക. അതിനുശേഷം മാവ് ചപ്പാത്തിക്ക് പരത്തുന്നതുപോലെ പരത്തിയെടുക്കുക. കനം വളരെ കൂടുതലാകാതെയും വളരെ നേർത്തതാകാതെയും ശ്രദ്ധിക്കണം. പരത്തിയ മാവ് ചെറിയ നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കാം.

ഇഷ്ടാനുസരണം ചെറു ചതുരക്കഷ്ണങ്ങളായോ നീളത്തിലുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായോ മുറിക്കാവുന്നതാണ്.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മുറിച്ചുവെച്ച കഷ്ണങ്ങൾ അതിലേക്ക് ചേർക്കുക. മിതമായ തീയിൽ വറുത്തെടുക്കണം. പുറംഭാഗം നല്ല ഗോൾഡൻ നിറമാകുകയും കഷ്ണങ്ങൾക്ക് നേരിയ ക്രിസ്പിനെസ് ലഭിക്കുകയും ചെയ്താൽ എണ്ണയിൽ നിന്ന് കോരിയെടുക്കാം. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും കുറച്ച് വെള്ളവും ചേർത്ത് പാനി തയ്യാറാക്കുക. ഏലക്കപ്പൊടിയും വേണമെങ്കിൽ കുങ്കുമപ്പൂവും ചേർക്കാം. വറുത്തെടുത്ത ഗോതമ്പ് കഷ്ണങ്ങൾ ഈ പഞ്ചസാരപ്പാനിയിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

പാനി കഷ്ണങ്ങളിൽ നന്നായി പൊതിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ മുകളിൽ അരിഞ്ഞ കശുവണ്ടി, ബദാം, പിസ്ത എന്നിവ വിതറാം. വേണമെങ്കിൽ തേങ്ങാപ്പൊടിയിലും ഇവ പൊതിഞ്ഞെടുക്കാം. പാനി കട്ടിയാകുന്നതിന് മുമ്പ് പലഹാരം അതിൽ നിന്നെടുത്ത് പ്ളേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി വെക്കണം. തണുത്തശേഷം കഴിക്കാവുന്നതാണ്. നല്ല ക്രിസ്പിയും ടേസ്റ്റിയും ആയ മധുര പലഹാരം ആണ് ഇത്. പഴയകാല ബേക്കറി പലഹാരങ്ങളുടെ ഓർമ്മ ഉണർത്തുന്ന ഈ വിഭവം ചായയ്ക്കൊപ്പം കിടു കോമ്പിനേഷൻ ആണ്. ഒരിക്കൽ തയ്യാറാക്കി നോക്കിയാൽ വീട്ടിലുള്ള എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ മധുരപലഹാരം വീണ്ടും വീണ്ടും ഉണ്ടാക്കാൻ തോന്നും. വിശദമായി അറിയാൻ വീഡിയോയിൽ കാണാം. Paal Cake Snack Recipe Video Credit : Recipes By Revathi