കുക്കർ മാത്രം മതി.!! മഴ കാലത്ത് മല്ലിയും മുളകും ഗോതമ്പും പൊടിക്കാൻ ഇങ്ങിനെ ചെയ്തു നോക്കൂ; ഇനി വെയിലും വേണ്ട മില്ലിലും പോയി പൊടിക്കേണ്ട | Chilly Coriander powder making

Chilly Coriander powder making : നമ്മുടെ വീടുകളിലെ അടുക്കളയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതും അനിവാര്യവുമായ രണ്ടു പ്രധാന പൊടികളാണ് മല്ലിപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും. സാധാരണയായി പലരും ഇവ മില്ലിൽ കൊണ്ടുപോയി പൊടിപ്പിച്ചെടുക്കാറുണ്ട്. ചിലർ കടകളിൽ നിന്ന് പാക്കറ്റായി വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കാറും ഉണ്ട്. എന്നാൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഫ്രഷ് ആയി, ഗുണമേന്മ നഷ്ടപ്പെടാതെ, ഈ പൊടികൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെന്നതാണ് ഏറ്റവും വലിയ സൗകര്യം. ശരിയായ രീതിയിൽ ചെയ്താൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന മല്ലിപ്പൊടിക്കും മുളകുപൊടിക്കും കൂടുതൽ രുചിയും ഗന്ധവും ലഭിക്കും….

ഏതു കനത്ത മഴയിലും കുടംപുളി ഉണക്കിയെടുക്കാൻ ഒരു കുഞ്ഞ് സൂത്രം ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ കുടംപുളി വർഷങ്ങളോളം കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാം | Tips to dry Kudampuli

Tips to dry Kudampuli : മലയാളികളുടെ ഊണിൽ കുടംപുളിയിട്ട മീൻകറിക്ക് എന്നും ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട്. മറ്റെന്തൊക്കെ വിഭവങ്ങൾ മേശയിൽ ഉണ്ടായാലും, നല്ല പുളിയും മണവും ഉള്ള നാടൻ മീൻകറിയുടെ രുചി വേറിട്ടതുതന്നെയാണ്. കുടംപുളി ചേർക്കുമ്പോൾ മീൻകറിക്ക് ലഭിക്കുന്ന പുളിയും സുഗന്ധവും കറിയെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് തേങ്ങ ചേർക്കാത്ത കേരള ശൈലിയിലുള്ള പല മീൻകറികളിലും കുടംപുളി പ്രധാന ചേരുവയാണ്. വീട്ടിൽ കുടംപുളി മരമുള്ളവർക്ക് അത് ശരിയായ രീതിയിൽ ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നത് ചിലപ്പോൾ ബുദ്ധിമുട്ടായി തോന്നാം….

ചപ്പാത്തി കഴിച്ച് മടുത്തോ? ഇതാ നല്ല പഞ്ഞിപോലെ സോഫ്റ്റ്‌ കുബൂസ് കിട്ടാൻ ഇതുപോലെ ചെയ്യൂ | Kuboos Recipe

Kuboos Recipe : ഗൾഫ് നാടുകളിൽ നിന്ന് മലയാളികളുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങളിലേക്ക് എത്തിയ ഏറെ ജനപ്രിയമായ അറബിക് ബ്രെഡാണ് കുബൂസ്. ഹമ്മസ്, ഷവർമ ഫില്ലിംഗ്, ഗ്രിൽഡ് ചിക്കൻ തുടങ്ങിയവയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഇത് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയാലും പുറത്തുനിന്ന് വാങ്ങുന്ന കുബൂസിന്റെ രുചിയും സോഫ്റ്റ്നസും ലഭിക്കും. എങ്ങനെയെന്നല്ലേ. നല്ല സോഫ്റ്റ് കുബ്ബൂസ് എളുപ്പത്തിൽ എങ്ങനെയാണ് നമ്മുടെ വീടുകളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന് നമുക്ക് ഇവിടെ പരിചയപ്പെടാം. Kuboos Recipe ingredients ഇതിനായി ഒന്നര കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം, ഒരു കപ്പ്…

തേങ്ങാ ചേർക്കാതെ അസാധ്യ രുചിയിൽ ഒരു വെജിറ്റബിൾ കറി | Mixed Vegetable Curry recipe

Mixed Vegetable Curry recipe : എപ്പോഴും തേങ്ങ അരച്ചാണ് വെജിറ്റബിൾ കറി തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഇത്തവണ ഈ വ്യത്യസ്തമായ രീതി ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ. തേങ്ങ അരച്ചുചേർക്കാതെ, പച്ചക്കറികളുടെ സ്വാഭാവിക രുചി നിലനിർത്തി തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ കറി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതും രുചികരവുമാണ്. ചോറിനൊപ്പവും ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പവും കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഈ വിഭവം കുടുംബത്തിലെ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഇത് എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന് പരിചയപ്പെട്ടാലോ.. Mixed Vegetable Curry recipe Ingredients ആദ്യം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പച്ചക്കറികൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി…

ഈ ചിക്കൻ തോരന്റെ രുചിയൊന്ന്‌ വേറെ തന്നെയാണ്; കൊതിയൂറും രുചിയിൽ ചിക്കൻ തോരൻ | Chicken Thoran recipe

Chicken Thoran recipe : തോരൻ എന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ സാധാരണയായി നമ്മുടെ മനസ്സിൽ വരുന്നത് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളാണ്. എന്നാൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചും രുചികരമായ ഒരു തോരൻ തയ്യാറാക്കാം. തേങ്ങയും നാടൻ മസാലകളും വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർന്ന ഈ ചിക്കൻ തോരന് നല്ല സുഗന്ധവും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുമാണ് ലഭിക്കുന്നത്. കേരള ശൈലിയിലുള്ള ചിക്കൻ തോരനിൽ തേങ്ങ, ചെറിയ ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, മഞ്ഞൾ, മുളക് തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന നോക്കാം. Chicken…

ഒരു കപ്പ് ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ട് പഴയകാല രുചിൽ ഒരടിപൊളി പലഹാരം; ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ സൂപ്പർ കോമ്പിനേഷൻ | Paal Cake Snack Recipe

Paal Cake Snack Recipe : വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന, കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു നാടൻ മധുരപലഹാരമാണിത്. സാധാരണയായി ബേക്കറികളിൽ നിന്ന് വാങ്ങി കഴിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ള രുചിയും ഈ പലഹാരത്തിന് ലഭിക്കും. കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാമെന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന പ്രത്യേകത. ഗോതമ്പ് പൊടി, പഞ്ചസാര, നെയ്യ്, ഏലക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഈ പലഹാരം വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്. എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം. Paal Cake Snack Recipe Ingredients: ആദ്യം ഒരു…

പനീർ ബട്ടർ മസാല ഉണ്ടാക്കാൻ ഇനി വളരെ എളുപ്പം; ഏറ്റവും രുചികരമായി പനീർ ഗ്രേവി ഇതാ | Paneer Butter Masala Recipe

Paneer Butter Masala Recipe : വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതും കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണ് പനീർ ബട്ടർ മസാല. ചപ്പാത്തി, നാൻ, പൊറോട്ട, റൊട്ടി, പത്തിരി, ഫ്രൈഡ് റൈസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമൊക്കെ വിളമ്പാൻ കഴിയുന്ന ഈ കറി നമുക്ക് എളുപ്പത്തിൽ തന്നെ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയെടുക്കുവാൻ സാധിക്കുന്നതാണ്. സാധാരണയായി ഹോട്ടലുകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങി കഴിക്കുന്ന ഈ വിഭവം വളരെ ലളിതമായി വീട്ടിലും തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ എന്ന് പരിചയപ്പെട്ടാലോ.. Paneer Butter Masala Recipe Ingredients: ആദ്യം…

ഈ ഒരു സൂത്രം ചെയ്താൽ മതി.!! റോസ് ഇനി കാട് പോലെ വളരും; ചെറിയൊരു കമ്പിൽ റോസ് കുല കുലയായി പൂക്കാനുള്ള കിടിലൻ ട്രിക്ക്.!! Rose flowering tricks

Rose flowering tricks : ചെറിയൊരു കമ്പ് മാത്രം മതി റോസാചെടികൾ നന്നായി വളർന്ന് കാട് പോലെ പടരാൻ! റോസാപ്പൂക്കൾ കുലകുലയായി വിരിയുന്നതിന് സഹായിക്കുന്ന ഒരു ട്രിക്കിനെക്കുറിച്ചാണ് ഇവിടെ പറയുന്നത്. എല്ലാ പ്രായക്കാരുടെയും മനസ്സിൽ പ്രത്യേക സ്ഥാനം നേടിയിരിക്കുന്ന മനോഹര പുഷ്പങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് റോസാപ്പൂവ്. പനിനീർപ്പൂവ് എന്ന പേരിലും അറിയപ്പെടുന്ന ഈ പൂവ് വീട്ടുമുറ്റത്ത് വളർത്തുമ്പോൾ അതിന്റെ ഭംഗി ഇരട്ടിയാകുന്നു. Rose flowering tricks റോസാചെടി നടുന്ന രീതി, അതിന്റെ പരിപാലനം, സംരക്ഷണം, കൂടാതെ നല്ല രീതിയിൽ…

ഉത്സവ പറമ്പിൽ കിട്ടുന്ന അതെ രുചിയിൽ മുളക് ബജ്ജിയും ചമ്മന്തിയും || തട്ടുകട സ്റ്റൈൽ മുളക് ബജ്ജി | Chilli Bajji recipe

Chilli Bajji recipe : വളരെ രുചികമായി തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒന്നാണ് മുളക് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുമ്പോൾ എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതാണ് എല്ലാവരുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒന്നുതന്നെയാണ്. നമ്മൾ ഉത്സവപ്പറമ്പിൽ നിന്നെല്ലാം വാങ്ങി കഴിക്കുന്ന അതെ രുചിയിൽ മുളക് ബജി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. പക്ഷേ ശരിയായ മാവ് കുഴക്കുകയും മുളകുകൾ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്താൽ മാത്രമേ ബജി നല്ലതുപോലെ പുറമെ ക്രിസ്പിയും ഉൾഭാഗം നല്ല സോഫ്‌റ്റും ആയി മുളക് കൂടുതൽ രുചി ഉണ്ടാവുകയുള്ളു. Chilli Bajji recipe ingredients…

ചൈനീസ് ബാൾസം ചെടി നന്നായി വളരാനും ധാരാളം പൂക്കൾ തരാനും നല്ലൊരു പോട്ടി മിക്സ്; ബാൾസം ചെടിയിൽ പൂക്കൾ വളരുന്നതിൻറെ രഹസ്യം ഇതാ.!! Chinese balsam Planting tips

Chinese balsam Planting tips : ചൈനീസ് ബാൾസം ചെടി നന്നായി വളരാനും നിറയെ പൂക്കൾ തരാനും ചെറിയെങ്കിലും സ്ഥിരമായ പരിചരണം മതി. ഈ ചെടിക്ക് വെള്ളം കെട്ടിനിൽക്കാത്ത, ജൈവവസ്തുക്കൾ ചേർന്ന മണ്ണാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. മണൽ, ചാണകപ്പൊടി, പഴകിയ ചകിരിച്ചോറ്, കരിയില എന്നിവ ചേർന്ന മിശ്രിതം മണ്ണിനെ ഇളക്കമുള്ളതും പോഷകസമ്പന്നവും ആക്കും. കടുത്ത വെയിൽ ഈ ചെടിക്ക് ദോഷകരമായതിനാൽ പകുതി തണൽ ലഭിക്കുന്ന ഇടമാണ് നല്ലത്. അതുപോലെ അതിരുകടന്ന വെള്ളം കൊടുക്കുന്നതും ഒഴിവാക്കണം, കാരണം അതു…