കപ്പ ഉണക്കാതെ വർഷങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാം.!! ഇങ്ങനെ സൂക്ഷിച്ചാൽ എത്രകാലം വേണമെങ്കിലും ഫ്രഷായി ഉപയോഗിയ്ക്കാം | Tapioca Easy Storing

Tapioca Easy Storing : കപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പല വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നവരാണ് നമ്മൾ മലയാളികൾ. മലയാളികളുടെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണം എന്ന് തന്നെ ഇതിനെ പറയാവുന്നതാണ്. കപ്പ സീസൺ തുടങ്ങിയാൽ പിന്നെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇത് വാങ്ങി കഴിക്കുന്നവരായിരിക്കും നമ്മളിൽ ഒട്ടുമിക്ക ആളുകളും. എന്നാൽ പുറം രാജ്യങ്ങളിലും മറ്റും ജീവിക്കുന്നവർക്ക് എപ്പോഴും കപ്പ ലഭിക്കണമെന്നില്ല. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ കപ്പ ലഭിക്കുമ്പോൾ അത് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി സൂക്ഷിച്ച് വെക്കുകയാണെങ്കിൽ പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാൻ സാധിക്കുന്നതാണ്. അത്തരത്തിൽ പരീക്ഷിച്ച് നോക്കാവുന്ന ചില കിടിലൻ…

ഉണക്കമീൻ ഇതുപോലെ വറുത്ത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? വ്യത്യസ്തമായ രുചിയിൽ ഉണക്കമീൻ വറുത്തത് | Unakka meen fry

Unakka meen fry : ഉണക്കമീൻ വറുത്തത് കേരളീയരുടെ ഇഷ്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കഞ്ഞിയുടെയും ചോറിന്റെയും കൂടെ കഴിക്കാൻ. 200 ഗ്രാം ഉണക്കമീൻ (ഇഷ്ടമുള്ള ഏത് തരം മീനും ഉപയോഗിക്കാം), 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി, 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി, 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകപ്പൊടി, 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങാനീര്, വറുക്കാൻ ആവശ്യമായ എണ്ണ എന്നിവയാണ് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ…

മല്ലി പൊടിക്കുമ്പോൾ ഇതു 2 ഉം ചേർക്കൂ വേറെ ലെവൽ രുചി കറിക്ക് കിട്ടും | Secret Coriander Powder making

Secret Coriander Powder making : കറികളുടെ രുചി കൂട്ടാൻ നമ്മളിൽ പലരും പലവിധ മാർഗങ്ങളും പരീക്ഷിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ, എല്ലാ ചേരുവകളും ശരിയായ അളവിൽ ചേർത്തിട്ടും പ്രതീക്ഷിച്ച രുചി ലഭിക്കാത്ത സാഹചര്യം ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. അത്തരം സമയങ്ങളിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പ്രത്യേക മസാല പൊടി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി വെക്കാം. സാധാരണയായി പല വീടുകളിലും കറി തയ്യാറാക്കാൻ മുൻകൂട്ടി ഒരു മസാല പൊടി ഉണ്ടാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നത് പതിവാണ്. എന്നാൽ ആ പൊടിയിലേക്ക് കുറച്ചു അധിക ചേരുവകൾ…

തുടക്കക്കാർക്കായി ഇതാ ഒരടിപൊളി സൂത്രം; സാരിയിൽ സുന്ദരിയാകാൻ ഇതുമാത്രം ശ്രദ്ധിച്ചാൽ മതി; 5 മിനുട്ടിൽ ഒറ്റയ്ക്ക് സാരി ഉടുക്കാം.!! Saree Draping

Saree Draping : ഏതെങ്കിലും ഫങ്ഷനുകൾക്കോ ചടങ്ങുകൾക്കോ സാരി ഉടുക്കുന്നവരായിരിക്കും ഒട്ടുമിക്ക ആളുകളും. എന്നാൽ പലർക്കും സാരി എങ്ങനെ ഉടുക്കണമെന്ന് അറിയില്ല, എന്നാൽ സാരി ഉടുക്കാൻ ആഗ്രഹമുള്ളവരും ആയിരിക്കും. സാരി ഉടുക്കാൻ വേറെ ഒരാളുടെ സഹായം ചോദിക്കുന്നവർ ഉണ്ട്, എന്നാൽ എപ്പോഴും മറ്റുള്ളവരോട് ചോദിക്കുക ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ലേ. സാരി ഉടുക്കാൻ ഒട്ടും തന്നെ അറിയാത്തവരും ഉണ്ടാകും. ഇവർക്ക് വേണ്ടി ഒരു അടിപൊളി ടിപ്പ് നോക്കിയാലോ. എത്ര സാരി ഉടുത്തിട്ടും വൃത്തിയിൽ ആവുന്നില്ല എന്ന പ്രശ്നം ഉള്ളവർക്ക് വളരെ…

ചക്കയും മാങ്ങയും ഒട്ടും രുചി പോകാതെ വര്ഷങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാം; ഈ സൂത്രം ചെയ്‌താൽ മതി | Raw Jackfruit and Mango storing

Raw Jackfruit and Mango storing : ചക്കയും മാങ്ങയും സീസണിൽ ലഭിക്കുമ്പോൾ വീട്ടിൽ പലവിധ നാടൻ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പതിവ് നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ തന്നെ കാണാം. സീസൺ കഴിഞ്ഞാൽ അതേ രുചിയിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ വീണ്ടും വേണമെന്ന് തോന്നിയാലും പഴം കിട്ടാതിരിക്കുക തന്നെയാണ് വലിയ വിഷമം, പ്രത്യേകിച്ച് വിദേശത്ത് താമസിക്കുന്നവർക്കോ നഗരങ്ങളിൽ സീസണിനു പുറത്ത് ഈ ഫലങ്ങൾ അപൂർവമായി മാത്രം ലഭിക്കുന്നവർക്കോ. ഇങ്ങനെയൊക്കെ ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, കുറച്ച് ലളിതമായ മുൻകരുതലുകൾ എടുത്താൽ ചക്കയും മാങ്ങയും പോലെ എളുപ്പം നശിക്കുന്ന…

ഇതൊന്ന് സ്പ്രേ ചെയ്താൽ മതി.!! പച്ചമുളക്, തക്കാളി ഇവയിലെ വെള്ളീച്ചയെ അകറ്റാൻ | Pesticide for Whiteflies

Pesticide for Whiteflies : വി ഷവിമുക്തമായ പച്ചക്കറികൾ വീട്ടിൽ തന്നെ വളർത്തിയെടുക്കാമെന്ന ആഗ്രഹത്തോടെ ഗ്രോബാഗിലോ ചട്ടിയിലോ തൈകൾ നട്ടുവളർത്തുന്നവർക്ക് നേരിടേണ്ടി വരുന്ന പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങളിലൊന്നാണ് വെള്ളീച്ചയുടെ ആക്രമണം. നന്നായി പുഷ്ടിപ്പെട്ട് വളർന്നുവരുന്ന ചെടികളിൽ പെട്ടെന്ന് കൂമ്പ് ചുരുളാനും ഇലകൾ ചുരുണ്ട് വളയാനും കായ്കൾ ചുരുങ്ങിപ്പോകാനും തുടങ്ങുന്നത് കാണാം. ഇലയുടെ മുകൾഭാഗത്ത് നോക്കിയാൽ ഒന്നും തന്നെ കാണുകയില്ലെങ്കിലും, പതുക്കെ തട്ടിയാൽ വെളുത്ത പൊടിപോലെ പാറുന്നത് കാണാം, ഇതാണ് വെള്ളീച്ച. അടുക്കളത്തോട്ടത്തിന്റെ പ്രധാന ശത്രുവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന വെള്ളീച്ച തക്കാളി,…

കറുമുറെ കഴിക്കാൻ ചക്ക വറവ്; ചക്ക വറുത്തത് മാസങ്ങളോളം ക്രിസ്പി ആയിട്ട് ഇരിക്കാൻ ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ മതി | Crispy Jackfruit Chips

Crispy Jackfruit Chips : ചക്കക്കാലത്ത് വീടുകളിൽ എല്ലാവരും പ്രതീക്ഷിച്ച് കാത്തിരിക്കുന്ന നാടൻ പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചക്ക വറുത്തത്, അതായത് ചക്ക ചിപ്സ്. ചക്ക ചിപ്സിന് പാകമാകാത്ത, പച്ചയായ ചക്കയാണ് വേണ്ടത്. പഴുത്ത ചക്ക ഉപയോഗിച്ചാൽ ചിപ്സ് ക്രിസ്പി ആകില്ല, മൃദുവായിരിക്കും. ചിപ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ ചുളയ്ക്ക് കട്ടി കുറഞ്ഞ, ഇളപ്പമുള്ള ചക്കയാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. ചുളയ്ക്ക് കട്ടി കൂടിയ ചക്കയാണെങ്കിൽ അത് എത്ര കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞാലും വറുത്ത ശേഷം ക്രിസ്പി ആകാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. മഴക്കാലത്ത് ചക്കപ്പഴത്തിൽ…

സാമ്പാർ, തോരൻ, ചിക്കൻ കറിയിൽ ഉപ്പ് കൂടിയോ വിഷമിക്കേണ്ട, ഈ സിമ്പിൾ കാര്യം ചെയ്‌താൽ മതി | To Reduce Excess Salt

To Reduce Excess Salt : അടുക്കളയിൽ തിരക്കിട്ട് പാചകം ചെയ്തുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ മിക്കപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്ന ഒരു കാര്യമാണ് കറികളിൽ ഉപ്പിന്റെ അളവ് കൂടിപ്പോകുന്നത്. പലപ്പോഴും കറിയിൽ ഉപ്പിട്ടിട്ടില്ല എന്ന് ഓർമ്മയിൽ രണ്ടു തവണയെല്ലാം ഇടുമ്പോഴാണ് ഇത്തരത്തിൽ കൂടുതൽ അളവിലുള്ള ഉപ്പ് കറികളിൽ ഉണ്ടാകാറുള്ളത്. പലപ്പോഴും ഇത്തരത്തിൽ ഉപ്പു കൂടിയ കറികൾ കളയേണ്ടി വരാറും ഉണ്ട്. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ തീർച്ചയായും പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്ന കുറച്ച് കിടിലൻ ടിപ്പുകൾ വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. സാമ്പാർ, ചിക്കൻ കറി, ബീഫ് പോലുള്ള കറികൾ…

ഈ ഒരു സൂത്രം ചെയ്യൂ.!! ചെടി ചട്ടി നിറയെ അരെലിയ ചെടി തിങ്ങി നിറയും; അരെലിയ കാടുപിടിച്ച പോലെ തഴച്ചു വളരാൻ ഇതാ ഒരടിപൊളി ടിപ്പ് | Aralia Plant easy Care

Aralia Plant easy Care : ഗാർഡനുകളിൽ അലങ്കാരച്ചെടികളായി നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ ഉള്ള അരേലിയ പ്ലാന്റുകളുടെ പരിചരണത്തെ കുറിച്ച് വിശദമായി പരിചയപ്പെടാം. വളരെ എളുപ്പം വളർത്തിയെടുക്കാൻ സാധിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഇവ. പൂന്തോട്ടങ്ങളുടെ അരികുകളിൽ വളരെ മനോഹരമായി തന്നെ വളർത്തിയെടുത്ത് നിർത്താവുന്ന ഒരു ചെടിയാണ് അരേലിയ. മണ്ണും മണലും ഒരേ അളവിൽ എടുത്ത് മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കിയിരിക്കണം ചെടി നട്ടു പിടിപ്പിക്കുന്നത്. നല്ലതുപോലെ വെള്ളം വാർന്നു പോകുന്ന മണ്ണുള്ള ചട്ടികളിൽ ഈ ചെടികൾ നടാവുന്നതാണ്. ഷേഡിലും സെമി ഷേഡിലും ഒക്കെ നല്ലതുപോലെ…

ഇതാണ് ശരിക്കും കോട്ടയം സ്റ്റൈല്‍ മീന്‍ കറി | Kottayam Style Fish Curry

Kottayam Style Fish Curry : കോട്ടയം സ്റ്റൈലിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന മീൻ കറി എന്നത് നാടൻ രുചിയുടെ കലവറയാണ്; മൺചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ഉലുവ, ചെറിയ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വഴറ്റി എടുക്കുന്നതോടെ തന്നെ അടുക്കള മുഴുവൻ ഒരു പ്രത്യേക മണം നിറയുന്നു. കാശ്മീരി മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, വറുത്ത ഉലുവപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ചുവന്ന മസാല പതഞ്ഞു കുറുകിയ ചാറായി മാറുമ്പോൾ അതിലേയ്ക്ക് കുടംപുളിയും വേവിച്ച മീൻ കഷണങ്ങളും ചേർത്ത് പതുക്കെ വേവിക്കുന്നതാണ്…